خصائص الغرويات
المواد الغروانية مقارنة بالمعلقات: تمر دون تغيير عبر ورق الترشيح، وتُشتت الضوء في ظاهرة تيندال، وتتخثر عند إضافة إلكتروليت.
الجانب العلمي وراء هذه التجربة
تتخلل المحاليل الغروية ورق الترشيح دون أن تتغير، على عكس المعلقات تمامًا. كما تقوم الغرويات بتشتيت الضوء بطريقة معينة تُعرف باسم «تأثير تيندال»، ويمكن تجلطها بواسطة الإلكتروليتات لتكوين رواسب يمكن ترشيحها بعد ذلك.
تتجمع الشحنات الكهربائية على سطح جزيئات الغرويات، ويُعد التنافر بين هذه الشحنات، إلى جانب عملية التذويب، السبب وراء استقرار المحاليل.
ويُعد تأثير تيندال والتلبد أو التخثر الناتج عن إضافة الإلكتروليتات من الخصائص المهمة الأخرى.
المعدات المستخدمة
- أنابيب الاختبار — PLA-007
- حامل أنابيب الاختبار — PLA-017
- ملعقة ذات طرفين — PLA-024
- موقد الكحول — CHE-022
- حامل ثلاثي القوائم — HEA-014
- شبكة سلكية — HEA-015
- كأس زجاجي سعة 50 مل — CHE-002
- قضيب زجاجي — PLA-004
المواد الكيميائية والمواد الكاشفة
- الكبريت — R:11-16 S:41
- كلوريد الصوديوم
- الإيثانول — R:11 S:7-16
- الماء المقطر
- الحليب
ملاحظات السلامة
- توخَّ الحذر عند استخدام الموقد والأواني الزجاجية الساخنة.
أسئلة للطلاب
- سجل ملاحظاتك. ماذا يمكنك أن تقول عن المحلولين؟ ما اسم هذه الظاهرة؟
- ماذا يحدث للغرويات عند إضافة كلوريد الصوديوم وبعد الغليان؟
- ماذا يمكنك أن تقول عن محلول الحليب المخفف؟
ما يمكن توقعه
يمر شعاع الضوء عبر محلول كلوريد الصوديوم دون أن يترك أي أثر. ويحدث انحراف للضوء في مساره عبر المحلول الغرواني، مما ينتج عنه تأثير مخروطي. وتُسمى هذه الظاهرة «تأثير تيندال»، أي انحراف الضوء بسبب وجود جسيمات تتفاعل مع الضوء. تؤدي إضافة كلوريد الصوديوم وغلي المحلول إلى تجلط الجسيمات وما يترتب على ذلك من فقدان للخصائص الغروية بسبب تكوين مجموعات أكبر. يُظهر الحليب المخفف أيضًا تأثير تيندال لأنه يحتوي على قطرات من الدهون/الزيت المتناثرة كمحلول غروي. في هذه الحالة، تتكون الميكيلات من جسيمات دهنية وبروتينية التي تحتوي على جزء كاره للماء وجزء محب للماء.
التخلص
تخلص من المحاليل في حاوية النفايات السائلة.
قم بإجراء هذه التجربة في فصلك الدراسي
تُعد هذه التجربة جزءًا من برنامج «ATP Volta» — وهو مختبر علمي متنقل ومكتفٍ ذاتيًا يحول الفصل الدراسي العادي إلى مختبر عملي في مجالات العلوم والتكنولوجيا والهندسة والرياضيات (STEM)، ويضم أكثر من 200 تجربة في مجالات الفيزياء والكيمياء والبيولوجيا والروبوتات والهندسة. ويقوم « Gali » — وهو المرشد التعليمي الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي والمدمج في موقع ATP Connect — بتوجيه الطلاب خلال كل خطوة والإجابة على أسئلتهم أثناء إجراء التجارب.
شاهد مختبر «ATP Volta» العلمي المتنقلتواصل مع فريقنا