L’osmosi nelle patate
Il tessuto della patata viene immerso in soluzioni di diverse concentrazioni e, per effetto dell’osmosi, lo stesso tessuto assorbe o perde acqua a seconda dell’ambiente circostante.
La scienza alla base di questo esperimento
L’osmosi si può osservare anche nelle patate, che si comportano in modo diverso quando vengono immerse in soluzioni di concentrazioni diverse.
Attrezzatura utilizzata
- Provette — PLA-007
- Portaprovette — PLA-012
- Piralide del sughero — PLA-023
- Tappo in gomma — CHE-024
- Carta da filtro — PLA-027
- Bilancia elettronica — CHE-015
- Patata
Sostanze chimiche e reagenti
- Acqua distillata
- Soluzione di saccarosio 2 M
Domande per gli studenti
- Calcolare la variazione di massa per ciascun pezzo.
- Descrivi la consistenza dei tre cilindri, fornendo una spiegazione della perdita o dell’aumento di peso.
Cosa aspettarsi
La patata immersa in una soluzione zuccherina perde peso, mentre quella immersa in acqua pura aumenta di peso. La patata esposta all’aria non mostra alcuna perdita di peso, o ne mostra solo una minima. In acqua pura il bulbo della patata si gonfia, poiché l’acqua penetra nelle sue cellule per osmosi. Il bulbo immerso nel saccarosio si affloscia perché l’acqua esce dalle cellule della patata per osmosi. All’aria la patata tende a perdere acqua per evaporazione, quindi il fenomeno può risultare meno evidente.
Prova a fare questo esperimento in classe
Questo esperimento fa parte di ATP Volta, un laboratorio scientifico mobile autonomo che trasforma una normale aula in un vero e proprio laboratorio STEM, con oltre 200 esperimenti di fisica, chimica, biologia, robotica e ingegneria. Gali, il tutor basato sull’intelligenza artificiale integrato in ATP Connect, guida gli studenti in ogni fase e risponde alle loro domande direttamente al banco di lavoro.
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