Amido nelle foglie
Il test dello iodio rivela la presenza di amido in una foglia: la riserva di glucosio che una pianta produce dall’anidride carbonica durante la fotosintesi e conserva nei propri cloroplasti.
La scienza alla base di questo esperimento
La pianta, attraverso la fotosintesi, trasforma l’anidride carbonica presente nell’aria in ossigeno e glucosio. Le piante immagazzinano il glucosio in lunghe catene molecolari chiamate amido. L’amido viene sintetizzato e immagazzinato all’interno dei cloroplasti e, nella maggior parte delle specie, costituisce la principale forma di riserva che viene mobilizzata per il trasporto durante la notte.
Attrezzatura utilizzata
- Bruciatore a spirito — CHE-022
- Supporto a treppiede — HEA-014
- Rete metallica — HEA-015
- Bicchiere da laboratorio da 250 ml — HEA-002
- Bicchiere da laboratorio da 500 ml — HEA-003
- Piastra di Petri — PLA-001
- Pinzette — PLA-025
- Foglio di alluminio
- Piccolo impianto
Sostanze chimiche e reagenti
- Soluzione di Lugol — R: 21-22 S: 24/25
- Etanolo — R:11 S:7-16
- Acqua
Note sulla sicurezza
- Lavorare in una cappa chimica o all’aperto.
- Prestare attenzione quando si maneggiano il bruciatore e gli oggetti in vetro caldi.
Domande per gli studenti
- Descrivi cosa succede alla foglia in ciascuna fase.
- Prova a fornire una spiegazione.
Cosa aspettarsi
Immergere la foglia in acqua bollente uccide le cellule e permette alle sostanze chimiche di mescolarsi. Il trattamento della foglia con l’alcol estrae la clorofilla e fornisce un risultato più nitido. La soluzione di Lugol è un reagente iodato specifico che evidenzia la presenza di amido, facendolo diventare blu. La parte della foglia esposta alla luce ha svolto regolarmente la fotosintesi, producendo glucosio che viene immagazzinato sotto forma di amido.
Smaltimento
Smaltire la soluzione di Lugol nel contenitore per i rifiuti acidi e basici.
Prova a fare questo esperimento in classe
Questo esperimento fa parte di ATP Volta, un laboratorio scientifico mobile autonomo che trasforma una normale aula in un vero e proprio laboratorio STEM, con oltre 200 esperimenti di fisica, chimica, biologia, robotica e ingegneria. Gali, il tutor basato sull’intelligenza artificiale integrato in ATP Connect, guida gli studenti in ogni fase e risponde alle loro domande direttamente al banco di lavoro.
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