Turgore cellulare
Dimostrare in che modo il contenuto d’acqua nelle fibre vegetali sia responsabile della capacità delle piante erbacee di stare in piedi.
La scienza alla base di questo esperimento
L’osmosi influisce sulla consistenza delle fibre vegetali facendo gonfiare o restringere le cellule. I tessuti ricchi d’acqua sono turgidi, mentre quelli che hanno perso acqua appaiono flaccidi. Questo esperimento dimostra come un fiore riesca a stare in piedi, e anche in questo caso il contenuto d’acqua nelle cellule è determinante.
Attrezzatura utilizzata
- Piastri di Petri — PLA-001
- Bisturi — PLA-026
- Pinzette — PLA-025
- Dente di leone (Taraxacum officinale)
Sostanze chimiche e reagenti
- Soluzione di cloruro di sodio al 10%
- Acqua distillata
Domande per gli studenti
- Cosa succede al dente di leone, e da quale lato della spirale si trova l’epidermide?
- Cosa succede quando si scambiano le soluzioni?
- Spiega il processo che avviene nelle cellule dello stelo. Pensi che sia proprio questo processo a far sì che il fiore rimanga in piedi?
Cosa aspettarsi
I riccioli cambiano lato, arrivando infine alla stessa situazione descritta sopra. Nell’acqua distillata i tessuti assorbono acqua, aumentando il loro turgore e provocando così una sollecitazione meccanica sull’epidermide che fa arricciare le strisce. Il rigonfiamento aumenta le dimensioni dei tessuti, mentre quelle dell’epidermide rimangono invariate. Anche nella soluzione salina le strisce si arricciano a causa della sollecitazione meccanica, ma in questo caso gli effetti sono, di fatto, invertiti.
Prova a fare questo esperimento in classe
Questo esperimento fa parte di ATP Volta, un laboratorio scientifico mobile autonomo che trasforma una normale aula in un vero e proprio laboratorio STEM, con oltre 200 esperimenti di fisica, chimica, biologia, robotica e ingegneria. Gali, il tutor basato sull’intelligenza artificiale integrato in ATP Connect, guida gli studenti in ogni fase e risponde alle loro domande direttamente al banco di lavoro.
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