Almidón en las hojas
La prueba del yodo revela la presencia de almidón en una hoja: la reserva de glucosa que la planta produce a partir del dióxido de carbono durante la fotosíntesis y que almacena en sus cloroplastos.
La base científica de este experimento
La planta transforma el dióxido de carbono del aire en oxígeno y glucosa mediante la fotosíntesis. Las plantas almacenan la glucosa en largas cadenas moleculares denominadas almidón. El almidón se sintetiza y se almacena en los cloroplastos y, en la mayoría de las especies, constituye la principal forma de almacenamiento que se moviliza para su translocación durante la noche.
Equipo utilizado
- Quemador de alcohol — CHE-022
- Soporte de trípode — HEA-014
- Malla metálica — HEA-015
- Vaso de precipitados de 250 ml — HEA-002
- Vaso de precipitados de 500 ml — HEA-003
- Placa de Petri — PLA-001
- Pinzas — PLA-025
- Papel de aluminio
- Planta pequeña
Productos químicos y reactivos
- Solución de Lugol — R: 21-22 S: 24/25
- Etanol — R:11 S:7-16
- Agua
Notas de seguridad
- Trabaja en una campana extractora o al aire libre.
- Ten cuidado al manipular el quemador y los objetos de vidrio calientes.
Preguntas para los alumnos
- Describe qué le ocurre a la hoja en cada etapa.
- Intenta dar una explicación.
Qué puedes esperar
Al sumergir la hoja en agua hirviendo se destruyen las células y se facilita la mezcla de las sustancias químicas. El tratamiento de la hoja con alcohol extrae la clorofila y proporciona un resultado más nítido. La solución de Lugol es un reactivo específico a base de yodo que indica la presencia de almidón, ya que cambia su color a azul. La parte de la hoja expuesta a la luz ha llevado a cabo la fotosíntesis de forma regular, produciendo glucosa que se almacena en forma de almidón.
Eliminación
Deshazte de la solución de Lugol en el contenedor de residuos de ácidos y bases.
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Este experimento forma parte de ATP Volta, un laboratorio científico móvil autónomo que convierte un aula normal en un laboratorio STEM en pleno funcionamiento, con más de 200 experimentos de física, química, biología, robótica e ingeniería. « Gali », el tutor de IA integrado en ATP Connect, guía a los alumnos en cada paso y responde a sus preguntas en la mesa de trabajo.
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