Turgescence cellulaire
Montrer comment la teneur en eau des fibres végétales permet aux plantes herbacées de se tenir debout.
Les fondements scientifiques de cette expérience
L’osmose modifie la consistance des fibres végétales en provoquant le gonflement ou le rétrécissement des cellules. Les tissus riches en eau sont turges, tandis que ceux qui ont perdu de l’eau semblent flasques. Cette expérience montre comment une fleur peut se tenir droite, et là encore, la teneur en eau des cellules joue un rôle déterminant.
Matériel utilisé
- Boîtes de Pétri — PLA-001
- Scalpel — PLA-026
- Pince à épiler — PLA-025
- Pissenlit (Taraxacum officinale)
Produits chimiques et réactifs
- Solution de chlorure de sodium à 10 %
- Eau distillée
Questions destinées aux élèves
- Qu’arrive-t-il au pissenlit, et de quel côté de la boucle se trouve l’épiderme ?
- Que se passe-t-il lorsqu’on échange les solutions ?
- Expliquez le processus qui se déroule dans les cellules de la tige. Pensez-vous que ce processus permette à la fleur de se tenir droite ?
À quoi s’attendre
Les boucles changent de côté, ce qui conduit finalement à la même situation que ci-dessus. Dans l'eau distillée, les tissus absorbent l'eau, ce qui augmente leur turgescence et exerce ainsi une contrainte mécanique sur l'épiderme, provoquant l'enroulement des bandelettes. Le gonflement augmente les dimensions des tissus, tandis que celles de l'épiderme restent inchangées. Dans une solution saline également, les bandelettes s'enroulent en raison de la contrainte mécanique, mais dans ce cas, les effets sont en réalité inversés.
Réalisez cette expérience dans votre classe
Cette expérience s'inscrit dans le cadre d'ATP Volta, un laboratoire scientifique mobile autonome qui transforme une salle de classe ordinaire en véritable laboratoire dédié aux STEM, proposant plus de 200 expériences en physique, chimie, biologie, robotique et ingénierie. « Gali », le tuteur basé sur l'IA intégré à ATP Connect, guide les élèves à chaque étape et répond à leurs questions directement au poste de travail.
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