Pulpe de fruits
Analyser certaines pulpes de fruits afin de déterminer leur valeur nutritionnelle.
Ce que les élèves apprennent
Les fondements scientifiques de cette expérience
La dispersion des graines est essentielle à la reproduction des plantes. La sélection naturelle a favorisé les plantes dont les fruits comportaient de la pulpe, une partie comestible pouvant être consommée par les animaux, ce qui facilite la dispersion des graines.
Matériel utilisé
- Tubes à essai — 1 473,60
- Portoir pour tubes à essai — 1680.06
- Porte-tubes à essai — 5423.30
- Brûleur à alcool — 5514.10
- Scalpel — 8262.02
- Spatule — 5460.34
- Pipette à gouttes avec tétine — 1441,50 + 5 448,00
- Mortier avec pilon — 1951.05
- 1 pomme
- 1 banane
- 1 tomate
Produits chimiques et réactifs
- Eau distillée
- Solution de Lugol — R : 21-22 S : 24/25
- Solution A de Fehling
- Solution B de Fehling
Consignes de sécurité
- Faites attention lorsque vous utilisez le scalpel.
Questions destinées aux élèves
À quoi s'attendre
<p>Lugol solution and Fehling solution are specific reagents for starch and sugar respectively.</p><p>The intensity of the colouration after their reaction is proportional to the amount of starch and sugar present in the sample tested.</p><p>Apple and banana show a higher content of sugars whereas tomato presents a higher content of starch.</p><p>Of course the results may vary from fruit to fruit.</p>
Élimination
Jetez les solutions testées dans le conteneur destiné aux déchets d'acides et de bases.
Réalisez cette expérience dans votre classe
Cette expérience fait partie d'ATP « Mobile Lab » — un laboratoire autonome qui transforme une salle de classe ordinaire en véritable laboratoire scientifique, proposant plus de 200 expériences en physique, chimie, biologie, robotique et ingénierie. « Gali », le tuteur basé sur l'IA intégré à ATP Connect, guide les élèves à chaque étape et répond à leurs questions pendant les travaux pratiques.
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