Pulpe de fruits
Analyser certaines pulpes de fruits afin de déterminer leur valeur nutritionnelle.
Les fondements scientifiques de cette expérience
La dispersion des graines est essentielle à la reproduction des plantes. La sélection naturelle a favorisé les plantes dont les fruits comportaient de la pulpe, une partie comestible pouvant être consommée par les animaux, ce qui facilite la dispersion des graines.
Matériel utilisé
- Tubes à essai — PLA-007
- Portoir pour tubes à essai — PLA-012
- Porte-tubes à essai — PLA-017
- Brûleur à alcool — CHE-022
- Scalpel — PLA-026
- Spatule — PLA-024
- Pipette à goutte avec embout — PLA-003+PLA-019
- Mortier avec pilon — PLA-013
- 1 pomme
- 1 banane
- 1 tomate
Produits chimiques et réactifs
- Eau distillée
- Solution de Lugol — R : 21-22 S : 24/25
- Solution A de Fehling
- Solution B de Fehling
Consignes de sécurité
- Faites attention lorsque vous utilisez le scalpel.
À quoi s’attendre
La solution de Lugol et la solution de Fehling sont des réactifs spécifiques respectivement pour l'amidon et le sucre. L'intensité de la coloration obtenue après leur réaction est proportionnelle à la quantité d'amidon et de sucre présente dans l'échantillon testé. La pomme et la banane présentent une teneur plus élevée en sucres, tandis que la tomate présente une teneur plus élevée en amidon. Bien entendu, les résultats peuvent varier d'un fruit à l'autre.
Élimination
Jetez les solutions testées dans le conteneur destiné aux déchets d’acides et de bases.
Réalisez cette expérience dans votre classe
Cette expérience s'inscrit dans le cadre d'ATP Volta, un laboratoire scientifique mobile autonome qui transforme une salle de classe ordinaire en véritable laboratoire dédié aux STEM, proposant plus de 200 expériences en physique, chimie, biologie, robotique et ingénierie. « Gali », le tuteur basé sur l'IA intégré à ATP Connect, guide les élèves à chaque étape et répond à leurs questions directement au poste de travail.
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