L'amidon dans les feuilles
Le test à l'iode permet de mettre en évidence la présence d'amidon dans une feuille : il s'agit de la réserve de glucose que la plante fabrique à partir du dioxyde de carbone lors de la photosynthèse et qu'elle stocke dans ses chloroplastes.
Ce que les élèves apprennent
Les fondements scientifiques de cette expérience
La plante transforme le dioxyde de carbone présent dans l'air en oxygène et en glucose par le biais de la photosynthèse. Les plantes stockent le glucose sous forme de longues chaînes moléculaires appelées amidon. L'amidon est synthétisé et stocké dans les chloroplastes et, chez la plupart des espèces, il constitue la principale forme de réserve mobilisée pour être transportée pendant la nuit.
Matériel utilisé
- Brûleur à alcool — 5514.10
- Support pour trépied — 5533.10
- Grille métallique — 5534.25
- Bécher de 250 ml — 1118,35
- Bécher de 500 ml — 1118,50
- Boîte de Pétri — 1 253,00
- Pince à épiler — 8261.30
- Papier d'aluminium
- Petite usine
Produits chimiques et réactifs
- Solution de Lugol — R : 21-22 S : 24/25
- Éthanol — R : 11 S : 7-16
- Eau
Consignes de sécurité
- Travaillez sous une hotte aspirante ou à l'extérieur.
- Faites attention lorsque vous manipulez le brûleur et la verrerie chaude.
Questions destinées aux élèves
- Décrivez ce qui arrive à la feuille à chaque stade.
- Essaie de donner une explication.
À quoi s'attendre
<p>Dipping the leaf in boiling water kills cells and will allow the chemicals to mix. Treating the leaf with alcohol extracts chlorophyll and gives a clearer result.</p><p>Lugol’s solution is a specific iodine reagent that points out the presence of starch turning its colour to blue.</p><p>The leaf part exposed to light made carried out photosynthesis regularly, producing glucose that is stored as starch.</p>
Élimination
Jetez la solution de Lugol dans le conteneur destiné aux déchets d'acides et de bases.
Réalisez cette expérience dans votre classe
Cette expérience fait partie d'ATP « Mobile Lab » — un laboratoire autonome qui transforme une salle de classe ordinaire en véritable laboratoire scientifique, proposant plus de 200 expériences en physique, chimie, biologie, robotique et ingénierie. « Gali », le tuteur basé sur l'IA intégré à ATP Connect, guide les élèves à chaque étape et répond à leurs questions pendant les travaux pratiques.
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